Ispanaklı ve peynirli sarma börek

ıspanaklı börek, peynirli börek

Bu aralar canım acayip ıspanaklı börek istiyor. Eşim ıspanak sevmeyen bi insan olduğundan kolay kolay eve ıspanak almıyorum. ya misafir gelicekse ya da çok çok canım istediğinde kendim için alırım ki ıspanağı normalde çok seven bi insanım.

bu tarifi evliliğimin ilk aylarında komşularım hayırlı olsuna oturmaya geldikleirnde hazırlamıştım ve yine benim vefalı arkadaşım Mutfak Teyze‘m blogunda paylaşmıştı bu tarifi…

Malzeme Listesi;
2 yaprak yufka (biraz fazla yufkalı olsun isterseniz 4 yaprak kullanabilirsiniz)
1 çay bard. süt
1 çay bard. sıvıyağ
1 yemek kaş. yoğurt
1 yumurta akı
üzeri için 
1 yemek kaş. yoğurt
1 yemek kaş. süt
1 yemek kaş. sıvıyağ
1 yumurta sarısı
içi; 
beyaz peynir
yarım kilo ıspanak
1 yemek kaşığı salça 
küçük soğan
sıvıyağ
Hazırlanışı;
2 çeşit börek hazırladım. biri peynirli diğeri ıspanaklı. hazırlanış aynı sadece içindeki malzeme farklı…yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz. süt, sıvıyağ, 1 kaşık yoğurt ve yumurtanın beyazını bir kasede karıştırıyoruz ve yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.  yufkanın birini peynirli birinide ıspanaklı yaptım. ıspanaklıya sos fazla sürüldüğünde biraz ağır oluyo. peynirliye sosu biraz fazla sürebiliriz. ortadan kestiğimiz yarım yufkaların içine serperek malzemeyi koyuyoruz. sigara böreği gibi ama biraz bol sarıyoruz ister gül şekli verin isterseniz tepsinin bi başından başalyıp diğer başa döşeyerek yerleştirin. (kol böreği şeklinde) Bu tam bir mini fırın tepsisini dolduruyor.. 
ıspanaklı iç: sıvıyağda soğanları pembeleştiriyoruz. salçasını ilave edip bi süre karıştırdıktan sonra ıspanaklarımızı üzerine ekleyip bi 10 dk pişiriyoruz. böreklerin içine bence çok yakışıyor. 
1 kaşık yoğurt,1kaşık süt bir kaşık sıvıyağ ve yumurtanın sarısını karıştırıp böreğimizin üzerine sürüyoruz. çörek otu sevmem o yüzden susam ektim üzerine 250 derece fırında bi 15-20 dakikada hazır böreklerimiz :)  Afiyet olsun..

Tagged: , , ,

Comments: 4

  1. Nevzat 24/09/2012 at 14:05 Reply

    yalnız enfes görünüyor bu, ellerine sağlık, yiyenlere de afiyet olsun :)

    • pkz 24/09/2012 at 14:29 Reply

      teşekkür ederim abi. Hoşgeldin bloguma :)

  2. Sibel 24/09/2012 at 14:15 Reply

    Elinize sağlık, nefis görünüyorlar.. :)

    • pkz 24/09/2012 at 14:28 Reply

      Sibel yorumun için teşekkür ederim. Bloguma Hoşgeldin :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *